株式会社エムアンドオペレーションの転職・求人・採用情報

居酒屋の店長としてチーム作りをして頂きます。

客席数　78席
客単価　4500円
ウリ　　季節の手造り料理が楽しめる居酒屋【新橋寿毛平】
在籍　　正社員3名、アルバイト20名

当社では積極的に外国人の正社員採用も行なっている為、日本の飲食店の素晴らしさを海外に発信できる環境にしたいと思っています。そのような環境を一緒に作ってくれる方を募集します。

◆店舗マネジメント全般
◆アルバイト、部下社員の採用・教育
◆販売促進の戦略検討・進捗管理
◆グループ合同店舗会議の出席
◆業者選定・業者対応　など

【希望を聞かせてください】
店長として実績を残したら次のステージに上がりたい！という希望がある方はそのような環境を一緒に作っていきましょう。現場は収益を得るのに必要ではありますが、後輩を育て次に進むことももちろんやって頂きたいと考えています。経営者と近い立場になりますので、直接経営者の考えを聞きながら自分のスキルUPをして欲しいと思います。
（ただ「現場を離れたい」というだけの方は採用しません。現場は好き、その上で次のステージへ登りたいという方を求めています。）

飲食店の店長経験者
キッチン業務を経験している方（サポートでもOK）

月給：37万円　～　43万円

東京都品川区東五反田５－２７－２

店内からチケットカウンターを見下ろせる特別な眺めの店舗。
コロナが明け始め、外国人の利用も増え始めました。
外国語を話せる方は、それを活かせる環境があります。
（英語は話せなくてもOKです！）

＜入店当初は・・・＞
◆ご案内
◆料理・ドリンクの提供
◆下げもの
◆デーブルのセットアップ
◆清掃・洗い物（みんなでやります）
など、まずは笑顔で頑張りましょう。
比較的覚えやすい仕事をおねがしいます。

＜仕事に慣れたら・・・＞
◆オーダーテイク
◆ドリンク作成
◆電話対応
◆追加注文の声がけ
◆お会計　　など

＜さらに出来ると時給UP！＞
◆発注サポート
◆キッチン補助　など

スキルが上がれば時給もUP！
楽しく時給を上げちゃいましょう☆

笑顔で挨拶できればOKです！
英語や中国語、韓国語ができる方は接客でスキルを活かせますよ♪
大学生や20代のフリーター活躍中！
※英語はできなくても大丈夫♪
※第二新卒歓迎

～日本語ビジネスレベル～
日本語検定1級程度話せる方
└　読み・書き・会話等、ビジネスシーンで使用される日本語が理解できる方（日本語でのコミュニケーションが多いため）

時給：1200円　～　1700円

東京都品川区東五反田５－２７－２

瀬戸内エリアのお酒や食材を用い、美味しい創作和食を提供しております。2021年夏には内装を大幅に変更し、落ち着いたお客様が集まるお店に変更しました。近くには高級住宅街や企業事務所も多い為、カジュアルかつお洒落に食事を楽しむ方が来店されます。

ドタバタした居酒屋ではなく、「スタイリッシュに良いものを提供したい！」そんな方に仲間になって頂けたらと思っています。

「街の資産になる店舗創り」を合言葉に今後もコツコツ管理店舗を増やしていきます。その為将来のマネージャー候補としても活躍頂ける方、スキルUPを望んでいる方を求めています！

＜仕事内容＞
◆予約対応
◆ホール接客業務全般
◆ドリンク作成・提供
◆発注
◆売上管理
◆その他店長業務補佐

＜こんな食材を使います＞
◆瀬戸内海の魚
◆瀬戸内海周辺の酒蔵さんの日本酒
◆瀬戸内のオリーブで育ったオリーブ牛やオリーブハマチ
◆その他旬な食材

＜お客様は？＞
◆近隣企業のカジュアル接待
◆近隣の高級住宅街に住む方々のお食事会
◆近隣大使館、法律事務所などの方々の会食　など

飲食店でのアルバイト経験などあれば優遇します（未経験OK）

月給：27万円　～　33万円

東京都品川区東五反田５－２７－２

瀬戸内エリアのお酒や食材を用い、美味しい創作和食を提供しております。2021年夏には内装を大幅に変更し、落ち着いたお客様が集まるお店に変更しました。近くには高級住宅街や企業事務所も多い為、カジュアルかつお洒落に食事を楽しむ方が来店されます。

ドタバタした居酒屋ではなく、「スタイリッシュに良いものを提供したい！」そんな方に仲間になって頂けたらと思っています。

「街の資産になる店舗創り」を合言葉に今後もコツコツ管理店舗を増やしていきます。その為将来のマネージャー候補としても活躍頂ける方、スキルUPを望んでいる方を求めています！

＜仕事内容＞
◆キッチン業務全般
◆仕込み（スチームコンベクションでの仕込みを含み、真空、燻製などの調理も学べますよ！）
◆発注補助
◆メニュー提案
◆その他料理長業務補佐

あなたのスキルに合わせて仕事をお願いしますので、色々なキッチン業務にチャレンジしてみてください！

飲食店でのキッチン経験（アルバイト可）
スキルに応じて条件は優遇します☆

月給：27万円　～　32万円

東京都品川区東五反田５－２７－２

　お仕事内容
　　●調理
　　●発注サポート
　　●納品、在庫整理
　　●キッチン内の衛生管理（清掃）
　　●アルバイトの教育・指導

＜ランチ＞
定食や一品料理の調理をして頂きます。

＜ディナー＞
つまみなどの一品料理・お食事メニューの調理をして頂きます。

※原価管理や新メニューの検討は料理長が行いますが、「やってみたい！」という方には料理長のサポートをして頂きます。

料理経験があれば尚良いです（業態は不問）
未経験の方・経験が薄い方もご相談くださいね☆
　未経験者は23万以上
　経験薄の方は25万以上

月給：27万円　～　35万円

東京都品川区東五反田５－２７－２

スッキリ綺麗な和食のお食事や居酒屋料理が楽しめる店舗の店長募集です！

接客サービス全般
アルバイト・社員の教育マネジメント
施設対応
業者対応・仕入れ調整
トラブル対応業務　

アルバイトだけでなく社員を含む全ての人的マネジメント、売上管理（予実管理含む）の数的マネジメントを担当頂きます。
日本の顔となる最高ランクの空港に相応しい和食店とは何か？を一緒に考え育ててくれる方を募集します。

来日観光客が増える様になると、海外のお客様も多く訪れます。
英語を話せるスタッフもいますので、国際色ゆたかな雰囲気で業務が出来る環境です！

本ポジションはスタッフポジションでは無いため、経験者かつリーダーシップのある方を求めています。

※外国語は話せなくても大丈夫です。もちろん話せる方はお客様とのコミュニケーションに活かせます！（英語、中国語、韓国語など）

スタッフ在籍30名以上の飲食店での店長・マネジメント経験必須

■活かせる経験
商業施設での勤務経験は、このお仕事の「施設対応」で活かすことができます。

■求める人物像
・社内や社外でコミュニケーションをとりながら仕事を楽しめる方
・積極的に新しいことへチャレンジできる方
・数値を作り出すことが得意な方
・雰囲気を作れるリーダーとして日々業務できる方

■基本的なPCスキルがあればOK
・簡単なデータ入力
・Word・EXCELの基本操作
・キーボードの操作入力
・ハンディシステム、POSレジ操作

月給：37万円　～　43万円

東京都品川区東五反田５－２７－２

スッキリ綺麗な和食のお食事や居酒屋料理が楽しめる店舗の店長募集です

接客サービス全般
後輩社員・アルバイト教育
シフト管理
売上管理
対業者対応　

複数の社員やアルバイトを管理・指導する立場にある役職です。
日本の顔となる最高ランクの空港に相応しい和食店とは何か？を一緒に考え育ててくれる方を募集します。

外国人観光客が増える様になると、海外のお客様も多く訪れます。
英語を話せるスタッフもいますので、国際色ゆたかな雰囲気で業務が出来る環境です！

店長経験者
大手デベロッパー等の商業施設での勤務経験があると尚良い

月給：31万円　～　38万円

東京都品川区東五反田５－２７－２

季節の手作り料理を提供する居酒屋にて料理長候補としての勤務をして頂きます。とってもアットホームな店なので、馴染みやすさがありグループ店も含め良いコミュニケーションを取って仕事をしています。

◆キッチン業務管理全般
◆後輩指導
◆メニュー開発
◆仕入れ、在庫管理
◆原価計算・原価管理
など

※蕎麦居酒屋として経営していますが、店では蕎麦・出汁の仕込みはありません。料理に専念して頂けます。

一般的な料理長業務です。他の会社と異なる部分は自由度が非常に高いことです。自分の考える料理を社員で試食しながらどんどんオンメニューして試せる為、本当の意味で料理が好きという方には楽しいと思いますよ！

今後新業態開発の計画もあるのでそれにも拘ってください！

居酒屋もしくは和食店での料理長経験がある方。
もしくはそれ同等のスキルがある方。
調理師免許がある方が望ましい（食品衛生責任者になる可能性があるため）

月給：34万円　～　38万5000円

東京都品川区東五反田５－２７－２

和食店のホールスタッフ

接客サービス
アルバイト教育
シフト管理　
店長業務の補佐をお願いいたします。

経験者は優遇します

月給：24万円　～　32万円

東京都品川区東五反田５－２７－２