木曽路の業績・将来性・強み・弱み

2.9

口コミ1181件
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フォロー数54人
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回答者：男性/ 40代/ サービス/ 現職（回答時）/ 中途入社/ 在籍3～5年/ 正社員

3.8

口コミ投稿日：2026年09月03日

事業の強み:
資本力、特異な事業モデル、焼肉や居酒屋など多角化

事業の弱み:
大企業ならではの安定志向

事業展望:
今進出してない地域への出店
都心部はより高級志向の店舗展開

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回答者：男性/ 接客/ 現職（回答時）/ 中途入社/ 在籍16～20年/ 正社員/ 店長

3.1

口コミ投稿日：2024年01月18日

事業の強み:しゃぶしゃぶでは圧倒的なブ...続きを見る（全113文字）

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事業の強み:
しゃぶしゃぶでは圧倒的なブランド力があり、他社は追随できないと思います。ただ新しく何かに挑戦することは無いようです。

事業展望:
昭和の良き時代から進歩がないです。
IT関連など、世の中の動きについて行けてない感じです。

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回答者：女性/ 接客/ 現職（回答時）/ 新卒入社/ 在籍11～15年/ 正社員

4.1

口コミ投稿日：2023年03月15日

事業の強み:おもてなし重視の和食のレス...続きを見る（全196文字）

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事業の強み:
おもてなし重視の和食のレストランというところで全国展開している、唯一の会社であると思う。

事業の弱み:
現場レベルで「こうしたらいいのにな」と思うところがあってもすぐに変化を加えられないところ。トップからの指示は即実行だが、ボトムアップは難しい。

事業展望:
日本の食文化という点で、恵方巻きなどの季節商品も取り扱うようになった。店内の充実と持ち帰り需要の取り込みで、拡大は可能かと思う。

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回答者：女性/ 接客長/ 現職（回答時）/ 新卒入社/ 在籍6～10年/ 正社員

3.0

口コミ投稿日：2023年09月29日

事業の強み:部門で決めたルールなどを継...続きを見る（全129文字）

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事業の強み:
部門で決めたルールなどを継続できない事が多々ある。コロナでテイクアウトを始めたが店舗での負担が多い。弁当部門を作るべきだとおもう。

事業の弱み:
昭和体質の会社なので、他社が取り入れている様な働き方、仕事の進め方を取り入れて実践していくべきだと思う。

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回答者：男性/ 飲食/ 現職（回答時）/ 新卒入社/ 在籍6～10年/ アルバイト・パート

4.6

口コミ投稿日：2025年02月15日

事業の強み:やはり、一定層の地盤は固い...続きを見る（全282文字）

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事業の強み:
やはり、一定層の地盤は固いと思います。
お名前の呼べる顧客、和食が好きなお客様、宴会等。
さらに、日本の食文化に根付いているスタイルの和食しゃぶしゃぶ屋さんなので、上質な接客力、食材、販路を持っているのは昔からコツコツ経営を成されて来た大手ならでは強みです。

事業の弱み:
特定の地域に依存しているため、その地域の経済状況や観光客の流れに大きく左右されることがある。

事業展望:
まさに、現段階で既に革新を始めているかもしれないですが、環境や社会に配慮した持続可能な食材の使用が求められる中で、これに応じたメニューやサービスが求められるようになると予測しています。

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回答者：男性/ ホールスタッフ/ 退職済み（2024年）/ 中途入社/ 在籍3～5年/ アルバイト・パート

2.6

口コミ投稿日：2026年03月02日

事業の強み:古い人しか行かないと思うの...続きを見る（全105文字）

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事業の強み:
古い人しか行かないと思うので若い人目線の事業運営をすべき

事業の弱み:
競合他社と比べたらブランド力がものを言うが正直運営自体はいいものだとはおもわない

事業展望:
もっと業界を盛り上げるような工夫をすべき

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回答者：男性/ 営業職/ 現職（回答時）/ 中途入社/ 在籍3～5年/ 正社員/ 店長

3.0

口コミ投稿日：2023年12月14日

事業の弱み:まさに隙間産業。競合は少な...続きを見る（全101文字）

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事業の弱み:
まさに隙間産業。競合は少ないがトップラインは知れる。吸収した焼肉も全国展開していくには教育面などが到底追いつかない。問題が起きてから対策するスタンスの為、既存事業でも変わらずにクレームが多い

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回答者：男性/ 営業/ 退職済み（2023年）/ 新卒入社/ 在籍21年以上/ 正社員/ 営業部/ 課長

2.8

口コミ投稿日：2024年03月07日

事業の強み:競合他社が少ないので競争力...続きを見る（全86文字）

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事業の強み:
競合他社が少ないので競争力は強いと思います。ただ新規事業はあまり成功した事がありません。母体の業態の理念を他の業態にも押し付ける為、フランクな業態は失敗します。

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回答者：女性/ 一般社員/ 退職済み（2023年）/ 新卒入社/ 在籍3年未満/ 正社員

3.0

口コミ投稿日：2026年06月14日

事業の強み:飲食業界の中では知名度もあ...続きを見る（全34文字）

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事業の強み:
飲食業界の中では知名度もあり安定している方には思います。

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回答者：女性/ 接客/ 現職（回答時）/ 新卒入社/ 在籍3年未満/ 正社員

3.5

口コミ投稿日：2023年05月28日

事業の弱み:しゃぶしゃぶ業界で大手なの...続きを見る（全30文字）

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事業の弱み:
しゃぶしゃぶ業界で大手なので負けることはない思う

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回答者：女性/ なし/ 退職済み（2022年）/ 中途入社/ 在籍3～5年/ 正社員

3.6

口コミ投稿日：2023年07月31日

事業の強み:新規事業で新店舗オープンし...続きを見る（全258文字）

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事業の強み:
新規事業で新店舗オープンして顧客サービスを行ったりしています。
今やっている事業も安定してきて右肩上がりかなとおもいます。

事業の弱み:
商品が競合テント比べても美味しくない。
昔の方が美味しかったといわれることが多くなったからなぜそうなってしまったのか一から考えるべき。
社員だけで考えるんじゃなくてアルバイトの意見なども取り入れるべき。
社員だけで考えるからよろしくないとおもいます。
コストも大事だろうが、一番は顧客さまの声だと思いますね。

事業展望:
いろんな改善を行っていき、さらに上に上がっていくとおもいます。

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回答者：男性/ 店長/ 現職（回答時）/ 中途入社/ 在籍21年以上/ 正社員

2.8

口コミ投稿日：2022年08月31日

事業の強み:資本がしっかりしていて現金...続きを見る（全155文字）

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事業の強み:
資本がしっかりしていて現金を多く持っているのでいまのところは倒産の心配がありません。
最近はM&Aにも積極的です。

事業の弱み:
店舗で働く要職者の高年齢化が進んでます。
どの店舗も人手不足。

事業展望:
今の経営陣では現状維持がやっとだと思います。新しい考え方をもったイノベーションを起こせる経営者がいれば。

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回答者：男性/ 店長/ 現職（回答時）/ 中途入社/ 在籍3～5年/ 正社員/ 店長

2.4

口コミ投稿日：2022年07月01日

事業の強み:専門性が高い事業。事業の弱...続きを見る（全129文字）

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事業の強み:
専門性が高い事業。

事業の弱み:
新しい業態開発が根付かない。発展しない。

事業展望:
高単価なお客様がいる市場での勝負となる。地方の郊外では、中々成立しないビジネスモデルの為、このままの業態では飽和状態に陥るため企業規模を拡大できずにいるここ２０年間。

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回答者：男性/ 営業（法人向け）/ 退職済み（2021年）/ 中途入社/ 在籍3～5年/ 正社員/ 名古屋営業部/店長/ 役職なし

3.2

口コミ投稿日：2022年11月12日

事業の強み:しゃぶしゃぶの木曽路として...続きを見る（全138文字）

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事業の強み:
しゃぶしゃぶの木曽路としてのおもてなしについてはチェーンの飲食店ではずば抜けていると思う。

事業の弱み:
しゃぶしゃぶの「木曽路」以外の業態の店では、一気におもてなしのレベルが下がる。

事業展望:
おもてなし精神のレベルは非常に高いので、観光業などもあるとおもしろいかも。

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回答者：男性/ 調理/ 現職（回答時）/ 中途入社/ 在籍16～20年/ 正社員

2.8

口コミ投稿日：2021年12月09日

事業の強み:しゃぶしゃぶの分野では良い...続きを見る（全136文字）

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事業の強み:
しゃぶしゃぶの分野では良いお肉をリーズナブルに提供できる環境と多くの知識、幅広い仕入れ先があります。

事業の弱み:
しゃぶしゃぶ以外の業態が弱く１強になってしまっているところ。

事業展望:
もっと強みを行かしてシェアを拡大していけばさらに飲食業界の発展に繋がると思う。

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回答者：男性/ 調理全般/ 現職（回答時）/ 中途入社/ 在籍16～20年/ 正社員/ 調理/ 料理長

2.1

口コミ投稿日：2021年11月18日

事業の強み:ブランド力？事業の弱み:現...続きを見る（全78文字）

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事業の強み:
ブランド力？

事業の弱み:
現場社員を、まったく見ずに上の案を全て飲む現場。
形だけのうわべ会社なので内部崩壊などおこるとおもう。

事業展望:
特になし。

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回答者：男性/ ＳＥ/ 現職（回答時）/ 中途入社/ 在籍3年未満/ 正社員

2.7

口コミ投稿日：2021年06月21日

事業の強み:昔からの創業実績事業展望:...続きを見る（全49文字）

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事業の強み:
昔からの創業実績

事業展望:
ほかの飲食店同様、現在コロナの影響を受けてしまっていること。

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回答者：男性/ 一般職/ 現職（回答時）/ 中途入社/ 在籍16～20年/ 正社員/ 営業部

2.4

口コミ投稿日：2020年06月02日

事業の強み:木曽路というブランド力事業...続きを見る（全81文字）

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事業の強み:木曽路というブランド力

事業の弱み:経営陣の人を(社員)大事にしてないところ

事業展望:このままでは良い人材が辞めていき、店舗運営が危なくなると思います！

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回答者：回答なし/ 接客/ 退職済み（2019年）/ 新卒入社/ 在籍3～5年/ 正社員

3.0

口コミ投稿日：2022年10月14日

事業の強み:品を売りにしていることです...続きを見る（全106文字）

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事業の強み:
品を売りにしていることですかね。あと食材がよいので食事がおいしいです。

事業の弱み:
店長と接客長の人間性によりどのようによくなるか悪くなるか決まるので、下の研修だけじゃなくて上もしっかりしてほしいです。

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

2.3

口コミ投稿日：2019年12月25日

仕事内容：自由は皆無

長くいる社員が出世...続きを見る（全91文字）

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仕事内容：自由は皆無

長くいる社員が出世し、能力があっても中途採用は活躍する機会がほぼないと言える

やる気がなるなる環境

正月は激務な割りに手当ては雀の涙ほど

バカにされているとしか思えない

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回答者：女性/ サービス/ 退職済み（2018年）/ 新卒入社/ 在籍6～10年/ 正社員

3.0

口コミ投稿日：2023年12月02日

事業の強み:事業の多角化事業の弱み:チ...続きを見る（全91文字）

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事業の強み:
事業の多角化

事業の弱み:
チェーン店ならではであるが店舗ごとのレベル、クオリティが差がある
社員の心の教育までできていなく店長どまりで会社の方針や目指すべき所が伝わっていない

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回答者：男性/ 調理師/ 退職済み（2018年）/ 新卒入社/ 在籍3年未満/ 正社員

3.1

口コミ投稿日：2025年08月04日

事業の強み:私の勤めていたお店は、飲食...続きを見る（全89文字）

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事業の強み:
私の勤めていたお店は、飲食店といっても1から魚や野菜を調理したりします。なので愚直に勉強できる方や一人前の料理人になりたいという向上心の強い方にはいいかもしれません。

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回答者：女性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

口コミ投稿日：2018年12月17日

仕事内容：基本はお客様のおもてなし。立...続きを見る（全79文字）

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仕事内容：基本はお客様のおもてなし。立場が上がると従業員の教育やシフト作成など。やらなければいけないことは決まっているが、個人のやり方次第で店舗を変えられる。

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 退職済み/ 正社員

口コミ投稿日：2019年03月25日

仕事内容：私は厨房だったけど、仕込み&...続きを見る（全76文字）

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仕事内容：私は厨房だったけど、仕込み&仕込み&仕込み…提案の機会はあるけれど、仕込みが多すぎて、提案より休憩、ご飯を食べたいなどそっちの方が優先だった。

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 退職済み/ 正社員

口コミ投稿日：2019年03月25日

雇用の安定性：人不足の為、中途採用は積...続きを見る（全72文字）

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雇用の安定性：人不足の為、中途採用は積極的。早くしないと締め切りますよ！と言われ転職したが、常に人不足だったので、よほど人が集まらないのだなと。

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

口コミ投稿日：2018年12月11日

雇用の安定性：仕事量、仕事内容が給料と...続きを見る（全64文字）

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雇用の安定性：仕事量、仕事内容が給料と比例していない為離職率は高い。人事部はあるが積極的でない為、店舗での紹介頼みになっている。

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

口コミ投稿日：2018年12月27日

仕事内容：出勤時間より４時間は、早く入...続きを見る（全61文字）

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仕事内容：出勤時間より４時間は、早く入って魚をさばく練習をさせてくれたら、在庫を直したりさせてくれたこと頑張って良かった。

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

口コミ投稿日：2018年12月27日

仕事内容：サービス残業がすごくあり、強...続きを見る（全60文字）

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仕事内容：サービス残業がすごくあり、強要は、して来ないが勉強の為とか言って朝早くから仕事をさせられて、疲れてしまいました

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回答者：女性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

口コミ投稿日：2018年12月11日

仕事内容：座敷ですと一人で見る席を決め...続きを見る（全60文字）

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仕事内容：座敷ですと一人で見る席を決められ、そこの接客をします。人が多いとみんなで助け合えたりして協力プレイができます。

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

口コミ投稿日：2018年12月11日

仕事内容：本部と店舗感の温度差がかなり...続きを見る（全58文字）

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仕事内容：本部と店舗感の温度差がかなりあり、本部からのしっかりとした説明がない為、店舗で働く人はかなり振り回される。

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

口コミ投稿日：2018年12月11日

仕事内容：しゃぶしゃぶ以外に会席料理も...続きを見る（全57文字）

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仕事内容：しゃぶしゃぶ以外に会席料理もある為、初歩的な技術は学べ、衛生管理もしっかりしているのでその部分は学べる。

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回答者：女性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 現職（回答時）/ 正社員

口コミ投稿日：2018年12月17日

成長性・将来性：出店が多いので、うまく...続きを見る（全58文字）

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成長性・将来性：出店が多いので、うまくいけばさらに成長していくと思う。東証一部上場で、経営は堅実なので安定性はある。

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回答者：女性/ 接客/ 退職済み（2017年）/ 新卒入社/ 在籍6～10年/ 正社員

3.4

口コミ投稿日：2023年09月08日

事業の強み:以前は海外進出など考えてた...続きを見る（全38文字）

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事業の強み:
以前は海外進出など考えてたこともあるが今は国内のみに集中してる。

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 退職済み/ 正社員

口コミ投稿日：2018年11月20日

仕事内容：どうしても料理長ありきなので...続きを見る（全70文字）

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仕事内容：どうしても料理長ありきなので人が変わればやり方も変わるので、、臨機応変の対応をしなければならないと人によってはとてもやりにくいです

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回答者：男性/ 販売・サービス系（ファッション、フード、小売他）/ 退職済み/ 正社員

口コミ投稿日：2018年11月20日

仕事内容：初めての人には、一から教えて...続きを見る（全63文字）

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仕事内容：初めての人には、一から教えてくれます。スピードが第一なので仕事は早くなると思います。いろいろ最初は楽しいと思いますが

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会社名	株式会社木曽路
業界	飲食・フード（外食）
URL	https://www.kisoji.co.jp/
所在地	愛知県名古屋市昭和区白金3丁目18番13号

従業員数	1180名
設立年	1950年
資本金	12649百万円
代表者	内田豊稔
決算月	3月
上場年	1987年
平均年収	530万円
平均年齢	42.2歳

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